Foodpairing - Sensorik von Speisen und Wein - mit Martin Darting @ Lettinis, Düsseldorf [12. November]

Foodpairing - Sensorik von Speisen und Wein - mit Martin Darting


21
12.
November
13:00 - 18:00

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Lettinis
Jahnstrasse 36, 40215 Düsseldorf
Foodpairing — Sensorik von Speisen und Wein
Durch das kurzweilige Seminar führt der bekannte Winzer und Dozent für Sensorik Martin Darting

„Welcher Wein zu welchem Essen“ eine Frage, die sich jeder von uns schon mal gestellt hat.

Generell lässt sich jeder Wein mit jedem Essen kombinieren. Manchmal macht das Ergebnis mehr oder weniger Spaß beim Essen.

Ziel des Foodpairings ist, Speisen und Wein in ihrer Wirkungsweise darzustellen, um bereits bei der Planung zu wissen wie die Kombination schmeckt.

Es wird der Frage nachgegangen: Was ist bzw. was erzeugt Wohlgeschmack? Welche Reize in Nase und Mund lösen welche Reaktionen aus?

Martin Darting stellt unterhaltsam eine Methode vor, mit der ihr Genuss planen und reproduzieren könnt. Wobei sensorisch-analytische Erkenntnisse über inhaltstoffliche Wirkungen von Wein und Speisen die Grundlage bilden. Das bringt euch nicht nur höchste Kreativität sondern auch Treffsicherheit für eure nächste Speisen / Wein Kombination.

Natürlich ist dies kein theoretisches Seminar, sondern der Genuss kommt nicht zu kurz. Dafür sorgen ausreichend Wein und Speisen zum Probieren. Und die Aha-Effekte sind vorprogrammiert, es darf gestaunt und gelacht werden.

Kosten 149,- Euro pro Person inkl. Wein und Speisen
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